Una serata "da brivido" per inaugurare la stagione Voidanoi! Protagonista un gruppo di amici allargato, amici dell'università e del lavoro che hanno deciso di ritrovarsi da noi, e un menù autunnale... ecco gli ingredienti di una bella serata insieme!
Fil rouge della serata, la zucca, a dare il benvenuto, ma soprattutto materia prima delle portate principali.
Ha dato il via alla cena un brindisi con Prosecco e un bis di antipasti: una fresca insalata di indivia, radicchio, basilico, melograno e capperi fritti conditi con una vinegrette cremosa, accompagnata da un cubetto di caprino in crosta di farina di mais e mini gnocco fritto; un goloso mini bagel fatto in casa farcito con una crema di zucca, caprino e bacon croccante.
Come piatto principale abbiamo proposto il risotto alla zucca, arricchito con semi di zucca salati, guanciale croccante, polvere di rosmarino e cubetti morbidi di zucca. Un bicchiere di Nebbiolo ha dato il giusto equilibrio alla dolcezza della zucca.
Come poteva mancare un dolce fatto in casa? Crostatina di frolla al cacao con marmellata di fichi del nostro giardino, crema inglese calda e carpaccio di ananas marinato allo zenzero guarnito con chicchi di melograno e zucchero a velo.
Cioccolatini Lindt, caffè, amaro Nonino e digestivo al basilico del nostro orto, ma soprattutto... chiacchiere, risate e racconti di vita sono stati gli ingredienti perfetti per una serata tra vecchi e nuovi amici!
Grazie ai nostri ospiti che hanno scelto noi e la nostra casa per trascorrere una gustosa notte di Halloween!
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