ALL THE BEST TO YOU!

Weekend lungo, ottima occasione per mettersi ai fornelli e condividere dei bei momenti con persone speciali! Una pizzata stile Cile con gli amici e un compleanno festeggiato con vecchie e nuove conoscenze!

L'albero di Natale fatto l'8 mattina come tradizione, kg di impasto in lievitazione per creare una pizza leggera e soffice dentro, croccante e golosa fuori! Il forno è caldo, la prima teglia formato famiglia apre la serata... che sia l'inizio di una nuova tradizione?! La cosa certa è che ci siamo divertiti!

E poi i 39 anni di una cara amica e per l'occasione un menù realizzato poche settimane fa ma che ha  colpito per il suo essere "casalingo", rassicurante! Non poteva che esserci una torta di compleanno scenografica con tanto di candeline colorate! Ecco la nostra Paris-Brest rivisitata, ripiena di crema pasticcera e crema al cioccolato, con panna montata, zucchero croccante e codine di cioccolato! Auguri Ale! All the best to you! ; )

Sperimentazioni in corso

Una data purtroppo è saltata, due sono alle porte, ma noi nel frattempo abbiamo aperto un nuovo cantiere... Abbiamo deciso di investire su di noi e di approfondire quindi le nostre conoscenze anche per rendere migliore l'esperienza "VoidaNoi".

Ci siamo infatti iscritti a una scuola professionale per seguire un corso di pizzeria, il Cile, e uno di pasticceria, la Francy, perchè la passione è forte e perchè vogliamo carpire i segreti del mestiere ed acquisire le competenze e le certificazioni necessarie!

L'impegno c'è... e i risultati... si vedranno, o meglio si assaggeranno!

Iniziamo, purtroppo per voi, con il "si vedranno"...

Ecco la nostra produzione dello scorso week-end: PASTA FROLLA & PASTA SFOGLIA!

Noi siamo molto contenti dei risultati ottenuti, cosa ne pensate voi?

Con le mani "in pasta"

La Valtellina "Voi da Noi"

Bormio (con le sue terme) è un nostro "posto del cuore". Non poteva quindi mancare una cena dedicata ai prodotti tipici di questa zona che così spesso ci ha ospitati e deliziati con la sua cucina capace di trasformare magnificamente ingredienti semplici, come la farina di grano saraceno e i formaggi, in delizie ricche e gustose!

E poi la voglia di mettersi alla prova con la pasta fatta in casa ha rapidamente guidato la stesura di questo menù.

HALLOWEEN... con gusto!

Una serata "da brivido" per inaugurare la stagione Voidanoi! Protagonista un gruppo di amici allargato, amici dell'università e del lavoro che hanno deciso di ritrovarsi da noi, e un menù autunnale... ecco gli ingredienti di una bella serata insieme!

Fil rouge della serata, la zucca, a dare il benvenuto, ma soprattutto materia prima delle portate principali.

Vacanze alternative tra Germania, Belgio e Olanda

Per la maggior parte di noi Agosto è il momento delle vacanze, mare o montagna o relax a casa, noi quest'anno lo abbiamo trascorso in Germania e dintorni.O meglio ci siamo gestiti i momenti liberi dal lavoro per viverci un po' la città di Aachen, che ci ha offerto eventi e svago, e un weekend tra Belgio e Olanda.

E come sempre ne abbiamo approfittato per provare nuovi piatti o prodotti o semplicemente ci siamo concessi qualche bella cenetta o pranzo gratificanti! Finalmente passando un po' di tempo insieme! La città, vivace anche grazie agli europei di equitazione, ci ha regalato una bella festa del vino con tanti stands dedicati ai vini della Renania (assolutamente non male!) da abbinare a stuzzicanti formaggi della zona, agli immancabili Brezel e a qualche sostanzioso piatto di carne tipicamente tedesco! E come rinunciare a un bratwurst o a una snitzel e a una birra durante i concerti in piazza?!

Aperi-cena di mezza estate

Ogni promessa è debito!

Ed ecco che ieri sera abbiamo ospitato Paolo Galmarini, fortunato estratto del concorso 'Vota il logo Voidanoi', e i suoi amici nel nostro giardino, al fresco di Cuasso al Monte.

Un ricco aperitivo, un bis di carne e un paio di sfiziosi dolci accompagnati da musica, chiacchiere e rocamboleschi scatti fotografici!

VITA A KM 0: L'ORTO DI CUASSO

Una forzata lontananza causa impegni di lavoro e alcune trasferte si è trasformata in un momento per raccogliere e idee, spunti che verranno utili per i prossimi appuntamenti con Voidanoi home restaurant.

Intanto stiamo mettendo le basi per offrirvi il meglio degli ingredienti, è iniziata la preparazione del nostro orto. Per noi poter avere materie prime di qualità, a Km0, fresche e genuine è un must che cerchiamo di seguire il più possibile.

Se l'appetito vien mangiando... Si raddoppia camminando!

Cosa c'è di meglio di una bella camminata in  montagna per stimolare l´appetito di un gruppo di buone forchette?!

Ecco come è andata la giornata di Pasquetta, Voidanoi Style!